Nagyon bonyolult a hangzás, pedig nem egy misztikus újabb “divatdiétáról” vagy táplálkozási irányzatról van szó. A funkcionális szó jelentése a táplálkozásban, hogy olyan ételeket, konkrétabban nézve olyan tápanyagokat fogyasszunk, amelyek a szervezetünk működéséhez szükségesek, úgy, hogy az egyensúlyban legyen.

Az egyes állapotok, pl. autoimmun állapotok vagy akár a “sima elhízás” nem tekinthető egyensúlynak, ezért a törekvés ennek az elérése.

Ebben segítenek nekünk a laborvizsgálatok, melyek funkcionális értelmezése megadja, hogy a táplálkozás egyénre szabásakor milyen mélységig, mondhatnám “szigorig” kell az élelmiszerek alapanyagát meghatározni, valamit a szükséges támogató táplálékkiegészítőket kiválasztani.

A szemléletet a Funkcionális Táplálkozási Tanácsadó képzésen sajátítottam el Bartha Ákos élelmiszerbiológus, táplálkozáskutató, vezető oktató által. Oktatóim voltak még Árendás László, Dr. Csiszár Miklós, Müller Ildikó, Polgár Annamária, Nagypál Melinda és Szántai Zsolt.

A funkcionális szemlélet alapelve a következő: “Ne lépj taposóaknára!” Bartha Ákos után szabadon fogalmazva.
Taposóaknák azok az élelmiszerek, melyeket a funkcionális táplálkozás nem enged meg:

  • Gluténtartalmú gabonafélék (búza, rozs, árpa + zab)
  • Tejtermékek: elsősorban a kazein és a tejcukor (tehéntej)
  • Hüvelyesek (szójabab, más babfélék, földimogyoró, stb.)
  • Finomított/acelluláris szénhidrátok (cukor, liszt, stb.)
  • Élelmiszeripari adalékok és növényi olajok

Autoimmun állapotok esetén tovább szükséges szűkíteni a fogyasztható élelmiszerek körét a következő “tiltásokkal”:

  • Tojásfehérje
  • Diófélék, csonthéjasok
  • Magvak
  • Burgonya-félék családjába tartozó növények (4P: paradicsom, paprika, padlizsán, potato=hagyományos burgonya)
  • Gluténnal keresztreagáló gluténmentes gabonafélék
  • Kávé, kakaó és stimuláló teafélék
  • Gyümölcscukor: max. napi 15-20 gramm
  • Alkohol
  • Szteroid gyulladáscsökkentők
  • Édesítőszerek és cukoralkoholok
  • Egyéb élelmiszer-adalékanyagok

A táplálkozás megváltoztatása az első és legfontosabb lépés. Ez azonban az ÉLETMÓDVÁLTÁS része, melyhez hozzátartozik a testmozgás, a stresszcsökkentés, a pihenés. A tudatosság, a tudatos tervezés az, ami az életmódváltás felé elindít és ennek a fenntartását biztosítja. A cél az egyensúly megteremtése úgy, hogy jól érezzük magunkat.

Munkatársam

Csányi Péter

Tanító, edző
Neurofeedback tréner
Funkcionális táplálkozási tanácsadó
Tanítóként és kick-box edzőként mindig is motiváltnak éreztem magam új módszerek, technikák, technológiák felkutatására és bevezetésére, melyek kiegészítésként támogatják tanítványaim felkészülését. Így vezetett az utam először a masszázs, majd a táplálkozás irányába.
Funkcionális táplálkozási tanácsadóként hatékonyan tudom segíteni tanítványaim sportpályafutását is.
sportteljesítmény fokozásában való kutatás kapcsán ismerkedtem meg a neurofeedbackkel, a funkcionális táplálkozási képzésen pedig Nikivel 2016. januárjában. Ekkortól indult közös munkánk mindkét területen. Úgy érzem, hogy sportolóim számára hatékony és komplex támogatást tudok nyújtani ezen a két területen.